HẠN CHẾ SỬ DỤNG ĐƯỜNG

Đường có vị ngọt hấp dẫn và cần thiết trong khẩu phần ăn hằng ngày, có trong hầu như tất cả nguồn thức ăn mà chúng ta nạp vào cơ thể mỗi ngày. Theo thống kê, trung bình trong một năm, một người Mỹ hấp thụ khoảng 69 kg đường bổ trợ - các chất tạo ngọt đầy năng lượng. Con số này vượt xa định mức 15 kg đường bổ trợ/năm (10 muỗng/ngày), được cục Nông nghiệp Mỹ đề nghị.
Khi bạn là VĐV thể thao, bạn cần phải kiểm soát tất cả những gì mình ăn. Tuy nhiên, hạn chế việc hấp thụ đường là một việc rất khó bởi nó xuất hiện ở trong hầu hết các loại thức ăn từ nước xốt cho đến yogurt. Dưới đây là một số cách kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể, từ các chuyên gia dinh dưỡng thể thao.
Trong môn tennis, không phải cứ nạp đường vào cơ thể là bạn sẽ đảm bảo có sức mạnh. Bởi khi bạn chỉ nạp loại đường thông thường, thường có trong bánh quy, kẹo, các loại hạt trắng, soda,… bạn sẽ nhanh chóng có ngay một nguồn năng lượng rất lớn nhưng cũng sẽ rất mau chóng xuống sức. Theo phân tích của chuyên gia Amy Jamieson Pertronic từ Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, đường sẽ nhanh chóng giúp làm tăng đường huyết và giúp bạn tràn đầy năng lượng nhưng tình trạng này sẽ nhanh chóng mất đi chỉ sau 1 giờ hoặc thậm chí 15 phút, khiến bạn trở nên chậm chạp, lờ đờ trên sân đấu.



Do đó, trong tennis và thể thao nói chung, các VĐV nên tìm đến các loại đường tổng hợp, nhằm đảm bảo nguồn năng lượng cho bạn hoạt động trong hơn một giờ đồng hồ. Và những nguồn đường tổng hợp đó thường có trong ngũ cốc, bánh mì và mì ống. Kèm theo đó, các VĐV cũng nên nạp thêm các loại đường đơn giản tự nhiên có trong trái cây, rau củ, bơ sữa.
Làm thế nào để hạn chế việc lạm dụng đường bổ trợ? Bạn cần nên xác định xem mình có điểm yếu lệ thuộc vào đường bổ trợ hay không và cố gắng tránh sử dụng nó trong các ngày thi đấu. Uống 1 lon soda trước giờ thi đấu không đến nỗi sẽ phá hủy trận đấu của bạn nhưng nên xem nó như một cách hồi phục thể lực sau trận đấu. Tốt nhất, bạn nên sử dụng đồ ngọt một lần/ngày, cụ thể 40 gr đường bổ trợ.

Ngoài ra, khi chọn mua thức ăn ở siêu thị, các VĐV cần đọc kỹ nhãn hàng để nắm rõ các thành phần chất. Nếu đường đứng đầu tiên trong danh sách thành phần, điều này có nghĩa đường là thành phần chủ yếu trong món ăn đó. Nếu đứng thứ tư, đường chỉ chiếm tỉ lệ 1/4 trong các thành phần chất trong món ăn thì được. Kế đến, bạn phải so sánh số gram đường với tổng số gram carbon hydrate khi chọn mua các thức ăn có sẵn. Tỉ lệ này từ 1/3 trở xuống thì được.
Cần nhớ, các VĐV thể thao không nên sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo để làm giảm lượng calorie, dù chưa có nghiên cứu nào cho thấy nó ảnh hưởng đến thể trạng của bạn. Nhưng dù sao, hạn chế các chất nhân tạo là điều nên làm vì cơ thể bạn hoạt động tự nhiên và hiệu quả nhất với các nguồn năng lượng tự nhiên. 
  • Tác giả bài viết: Tín Nghĩa